Karai è un termine comune sia alla lingua giapponese, sia alla lingua spagnola ma con significati diversi. In giapponese, Karai significa “speziato” o “piccante”, mentre in spagnolo assume il significato di un’espressione di stupore. E’ proprio questo connubio armonioso di culture e significati differenti che rappresentano il nostro concetto di gastronomie ed esperienze intrinseche.