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Karai è un termine comune sia alla lingua giapponese, sia alla lingua spagnola ma con significati diversi. In giapponese, Karai significa “speziato” o “piccante”, mentre in spagnolo assume il significato di un’espressione di stupore. E’ proprio questo connubio armonioso di culture e significati differenti che rappresentano il nostro concetto di gastronomie ed esperienze intrinseche.
La Nikkei è una cucina fusion che racconta la storia di emigranti giapponesi in Sud-America. La simbiosi di una cucina lontana che si unisce ad un popolo ricco di creatività, passione e ingredienti che si aggiungono per creare non solo sushi, ma esperienze uniche. La bellezza dell’inclusività nel mondo che noi esprimiamo con Karai.
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